«Nutrición Ayurvédica»
Charla de Jose Luis García
En este viaje hacia la salud y el bienestar, exploramos con José Luis García, terapeuta y experto en Ayurveda, las nociones principales sobre nutrición conectado al antiguo sistema de medicina tradicional de la India, el Ayurveda, que se ha mantenido relevante a lo largo de los siglos.
El Ayurveda, cuyo significado se traduce como «la ciencia de la vida», abraza la idea de que cada individuo es único, con sus propias necesidades y equilibrios. En este contexto, la nutrición se convierte en una herramienta esencial para armonizar el cuerpo, la mente y el espíritu.
En nuestra charla con José Luis García abordamos cómo esta antigua sabiduría considera que la comida no solo es combustible para el cuerpo, sino una medicina que puede equilibrar los doshas: Vata, Pitta y Kapha, las energías fundamentales según el Ayurveda.
Según el Ayurveda, los diferentes tipos de alimentos pueden influir en la constitución individual de cada persona, afectando no solo la digestión sino también la energía, el estado de ánimo y la vitalidad. Desde las propiedades calientes de los alimentos Pitta hasta la ligereza de los alimentos Vata o la estabilidad de los alimentos Kapha, hablamos sobre cómo ajustar nuestra dieta para traer beneficios notables.
A través de consejos y ejemplos prácticos, aprenderemos a identificar nuestro dosha predominante y a adaptar nuestras elecciones alimenticias para alcanzar un equilibrio óptimo. Veremos tipos de alimentos para cada dosha, brindando herramientas tangibles para incorporar los principios del Ayurveda en nuestra vida cotidiana y según la época del año.
Es un viaje que fusiona la sabiduría ancestral del Ayurveda con los principios modernos de la nutrición consciente. La elección de alimentos adecuados puede convertirse en un acto de autocuidado y en un camino hacia una vida más saludable y equilibrada.